| NUTRIÇÃO PARA O DESPORTO E O EXERCÍCIO | |
|
McArdle, William 1a EDIÇÃO LANÇAMENTO: 2001 CAPA: Cartonada FORMATO: 21 X 28cm ISBN: 85-2770676-8 794 páginas OBRA DIDÁTICA DISCIPLINAS: Bioquímica, Endocrinologia e Nutrição, Fisiologia, Medicina Desportiva Preço: € 75,00 S/IVA |
 |
AUTOR : McArdle, William
Department of Family, Nutrition, and Exercise Science
Queens College of the City University of New York
Flushing, New YorkAUTOR : Katch, Frank I.
Department of Exercise Science
University of Massachusetts
Amherst, MassachusettsAUTOR : Katch, Victor L.
Department of Movement Science
Division of Kinesiology
Associate Professor, Pediatrics
School of Medicine
University of Michigan
Ann Arbor, MichiganDESCRIÇÃO
Apresenta as interações entre os conceitos de nutrição e exercício e as aplicações práticas. Altamente pesquisado, sintetiza a literatura em nutrição, bioquímica, fisiologia, antropometria e tópicos médicos correlatos acerca de atletas e de não-atletas. Esta obra magistralmente ilustrada apresenta uma abordagem visual de leitura fácil, que realça tópicos como a estrutura e a função dos macro- e micronutrientes; as manipulações farmacológicas, químicas e nutricionais hipoteticamente capazes de aprimorar o desempenho nos exercícios e a responsividade ao treinamento; e os distúrbios alimentares com recomendações para sua identificação e possível prevenção. Contém:
- seção introdutória que delineia a história da Nutrição para o Exercício;
- introduções aos capítulos que realçam as contribuições significativas dos Arquitetos da História;
- mais de 275 ilustrações e quadros coloridos totalmente novos;
- mais de 1.200 referências atualizadas;
- esboços e resumos dos capítulos para consulta rápida.SUMÁRIO
Seção I: Nutrientes Alimentares: sua Digestão, Absorção e Assimilação
Cap. 1: Macronutrientes
Cap. 2: Os Micronutrientes e a Água
Cap. 3: Digestão e Absorção dos Nutrientes Alimentares
Seção II: Bioenergética dos Nutrientes no Exercício e no Treinamento
Cap. 4: Papel dos Nutrientes na Bioenergética
Cap. 5: Metabolismo dos Macronutrientes no Exercício e no Treinamento
Cap. 6: Mensuração da Energia: Alimento e Atividade Física
Seção III: Nutrição Ótima para o Desporto e o Exercício: Fazendo Escolhas Inteligentes e Saudáveis
Cap. 7: Nutrição Ótima para o Exercício e o Treinamento
Cap. 8: Fazendo Escolhas Sensatas no Mercado da Nutrição
Seção IV: Termorregulação e Equilíbrio Hídrico Durante o Estresse Térmico
Cap. 9: Termorregulação Durante o Exercício, Equilíbrio Hídrico e Reidratação
Seção V: Hipotéticos Recursos Ergogênicos
Cap. 10: Avaliação dos Recursos Ergogênicos Farmacológicos e Químicos
Cap. 11: Avaliação de Recursos Nutricionais Ergogênicos
Seção VI: Composição Corporal, Controle do Peso e Alimentação Desordenada
Cap. 12: Avaliação da Composição Corporal e Observações Específicas sobre Desportos
Cap. 13: Equilíbrio Energético, Exercício e Controle do Peso
Cap. 14: Distúrbios Alimentares entre Atletas
Apêndice 1: Quantidades Dietéticas Recomendadas
Apêndice 2: Recomendação Dietética para Canadenses
Apêndice 3: Pesos, Medidas e Conversões
Apêndice 4: Revistas Citadas Freqüentemente na Nutrição para o Exercício
Apêndice 5: Fontes de Informação Confiável
Apêndice 6: Declaração de Política Nacional Antidoping do Comitê Olímpico Norte-americano (USOC) para Substâncias e Métodos Proibidos
Apêndice 7: Valores Nutricionais de Alimentos Comuns, Bebidas Alcoólicas e Não-alcoólicas e Artigos Especiais e de Refeições Rápidas
Apêndice 8: Dispêndio de Energia em Atividades Domésticas, Profissionais, Recreativas e Desportivas
Apêndice 9: Avaliação da Composição Corporal
Apêndice 10: Características da Composição Corporal de Atletas em Diferentes Desportos
Apêndice 11: Avaliação da Ingesta Energética e de Nutrientes: Levantamento Dietética de Três Dias
Apêndice 12: Avaliação da Atividade Física
Apêndice 13: Declaração de Princípios do ACSM
Apêndice 14: Ervas e Extratos Populares entre Atletas
Apêndice 15: Aditivos Alimentares Comuns e suas Indicações
Apêndice 16: Composição de Temperos Moídos Básicos