NUTRIÇÃO E METABOLISMO - NUTRIÇÃO CLÍNICA
Vannucchi, Helio - Marchini, Julio Sérgio 1a EDIÇÃO LANÇAMENTO: 2007 CAPA: Brochura FORMATO: 21 X 28cm PESO: 1,125Kg ISBN: 9788527712507 482 páginas OBRA DIDÁTICA DISCIPLINAS: Nutrição, Nutrição Clínica Preço € 55,00 S/IVA

AUTOR : Vannucchi, Helio
Professor Titular da Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica da
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP.
Coordenador do Curso de Nutrição e Metabolismo
hvannucc@fmrp.usp.br

AUTOR : Marchini, Julio Sérgio
Professor Associado da Disciplina de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP
jsmarchini@fmrp.usp.br

DESCRIÇÃO
São abordados temas desde a indispensável avaliação do estado nutricional, fisiopatologia e tratamento de várias situações de doenças nutricionais, como obesidade, dislipidemia e diabetes. Encontra-se orientação quanto à condução da terapia nutricional para pacientes com transtornos alimentares e desnutridos por várias causas. Aborda, também,  aspectos relacionados às alterações nutricionais causadas por alergia alimentar, alcoolismo, infecções e queimaduras extensas.

SUMÁRIO
Capítulo 1 Nutrição Clínica na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP
Capítulo 2 Avaliação do Estado Nutricional
Capítulo 3 Gasto Energético: Técnicas de Estimativa
Capítulo 4 Subnutrição Protéico-energética
Capítulo 5 Terapia Nutricional na Síndrome do Intestino Curto
Capítulo 6 Transplante de Intestino Delgado: Nova Proposta Terapêutica para Pacientes Portadores de Intestino Curto
Capítulo 7 Suplementos Nutricionais
Capítulo 8 Terapia de Nutrição Enteral
Capítulo 9 Nutrição Parenteral: Aspectos Clínicos e Legais
Capítulo 10 Hipovitaminoses: Fisiopatologia e Tratamento
Capítulo 11 Alcoolismo e Nutrição
Capítulo 12 Hiper-homocisteinemia como Fator de Risco para Doenças Cardiovasculares – Dependência Metabólica de Vitaminas do Complexo B
Capítulo 13 Obesidade
Capítulo 14 Transtornos Alimentares
Capítulo 15 Dislipidemias
Capítulo 16 Água: Nutriente Essencial
Capítulo 17 Princípios de Hidratação e Correção de Distúrbios Eletrolíticos em Pessoas Subnutridas
Capítulo 18 Eritropoiese Deficiente em Ferro e Anemia Ferropriva São Problemas em Pacientes Hospitalizados?
Capítulo 19 Situações Clínicas de Deficiência de Zinco
Capítulo 20 Osteoporose
Capítulo 21 Terapia Nutricional em Paciente Crítico
Capítulo 22 Nutrição e Infecção
Capítulo 23 Terapia Nutricional e Cirurgia
Capítulo 24 Nutrição em Pacientes Queimados
Capítulo 25 Terapia Nutricional e Esteatose Hepática
Capítulo 26 Alergia Alimentar: Reação Imediata e Tardia
Capítulo 27 Carnitina
Capítulo 28 Alimentos Transgênicos e Implicações na Nutrição e Saúde Humana
Capítulo 29 Radicais Livres e Antioxidantes. A Importância da Dieta