NUTRIÇÃO APLICADA AO CURSO DE ENFERMAGEM
Dovera, Themis Maria Dresch da Silveira 1a EDIÇÃO LANÇAMENTO: 2007 CAPA: Brochura FORMATO: 21 X 28cm PESO: 0,420Kg ISBN: 9788527712538 176 páginas OBRA DIDÁTICA DISCIPLINAS: Nutrição Preço € 30,00 S/IVA

AUTOR : Dovera, Themis Maria Dresch da Silveira
Docente do Departamento de Assistência e Orientação Profissional da Universidade Federal do Rio Grande do Sul
º Graduada em Enfermagem pela UFRGS – 1983
º Graduada em Nutrição pelo Instituto Metodista de Educação e Cultura – 1983
º Especialista em Nutrição Clínica pelo Instituto Metodista de Educação e Cultura – 1984-1985
º Especialista em Metodologia do Ensino Superior pela PUC/RS – 1985
º Especialista em Enfermagem Materno-Infantil pela UFRGS – 1989
º Especialista em Enfermagem e Saúde Comunitária pela UFRGS – 1991
º Especialista em Obesidade pelo Centro Educacional Ponto Crítico – 2005
º Especialista em Nutrição Ortomolecular pela FAPES – Em andamento: 2004-2007
º Especialista em Nutrição Funcional pela UNICSUL – Em andamento: 2006-2008
º Mestrado em Administração da Assistência de Enfermagem pela UFSC – 1997

DESCRIÇÃO
Este livro apresenta-se em duas partes: uma fundamentação teórica da nutrição voltada para a enfermagem em saúde coletiva e, outra, para a enfermagem hospitalar. Apenas para organizar e facilitar o acesso às informações, a autora dividiu o conteúdo em dez capítulos. Tendo como objetivo conscientizar o leitor de que a eficácia do atendimento nutricional depende diretamente, e quase exclusivamente, do diagnóstico e das estratégias de prevenção e intervenção, que requerem técnicas específicas da área, as quais devem ser aprimoradas e atualizadas continuamente, em função do enorme volume de descobertas que estão ocorrendo no campo científico, a autora realiza um trabalho exaustivo para traduzir um conteúdo básico de nutrição voltado aos profissionais da saúde, como sublinha o próprio título do livro: Nutrição Aplicada ao Curso de Enfermagem.
A autora proporciona não apenas os aspectos mais comumente discutidos da Nutrição, tais como conceitos básicos, fisiologia digestiva, composição dos alimentos, biodisponibilidade de nutrientes etc., mas também assuntos atuais ou mesmo polêmicos, sempre rigorosamente embasados nas pesquisas científicas e, sobretudo, voltados ao profissional de enfermagem. Cabe ressaltar que esta bibliografia que o leitor terá à sua disposição trata-se de algo inédito, por ser totalmente inculturado, ou seja, plenamente aplicável à nossa realidade brasileira no que se refere a prevalências, a problemas nutricionais, hábitos alimentares, e adequado a uma classe de profissionais, refletindo a já mencionada experiência profissional e o brilhante currículo acadêmico da Professora, que conta com inúmeros trabalhos publicados em periódicos científicos e participações em congressos.

SUMÁRIO
Capítulo 1 Introdução a Nutrição – Conceitos Básicos
Capítulo 2 Fisiologia Digestiva
Capítulo 3 A Composição dos Alimentos
Capítulo 4 Biodisponibilidade de Nutrientes e Visão Global das Deficiências Nutricionais
Capítulo 5 Noções Sobre Planos Alimentares (Equivalentes Alimentares e Porções)
Capítulo 6 Enfermagem em Saúde Comunitária
Capítulo 7 Enfermagem em Clínica Médica – Planos Alimentares Hospitalares
Capítulo 8 Alimentos Funcionais
Capítulo 9 Educação Para a Saúde para Cursos Técnicos de Enfermagem e Pessoal Multiplicador na Comunidade
Capítulo 10 Escolhendo os Recursos Audiovisuais para Educação Alimentar